叉燒煎蛋

自從香港老婆嫁到台灣後，從新聞上得知了好多恐怖的食安問題，從黑心油、塑化劑到毒澱粉，最近竟然還有腐肉出現…唉，用錢買來的卻是這些不健康的東西，真得不知道還有什麼可以吃了><，不過請大家放心，香港老婆製作的叉燒肉都是使用當天現宰的新鮮梅花肉來製作的，而且絕不添加任何的味精、嫩精、色素、防腐劑與化學添加物。之前還有客人直接來電告訴我們，“ 你們的叉燒好吃而且很新鮮喔 ! 我一吃就知道你們沒加嫩精 , 而且真的是用梅花肉做的 。” 讓香港老婆聽了好感動啊^^，廢話不多說，今天的重點是要介紹另一道下飯菜 “ 叉燒煎蛋 ” 。

吃不完的叉燒放隔餐後，該如何處理比較好呢 ? 在香港，最普遍的做法就是拿來煎蛋囉。

材料：

• 吃剩的叉燒
• 蛋
• 鹽巴少許
• 青蔥（隨意）

做法非常簡單，請參考。

1. 先把已經烤熟的叉燒切成粒狀或切粗絲，放旁邊備用。
2. 青蔥切小段，放旁邊備用。
3. 蛋打散，加入少許鹽巴與青蔥拌勻。
4. 加入少許油在鍋內，待油熱，將叉燒炒熱。因為叉燒已熟，不用炒得太久，否則太乾就不好吃了。倒進蛋汁，待蛋汁底部煮熟，就用鍋鏟翻轉煎另一面。蛋煎至八成，關火，一道簡單的下飯菜又出現囉!!

這道菜也常常被家中的小朋友給秒殺喔~~各位媽媽們試試看吧，簡單又好吃喔~^^

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎

官方網站 : www.chpork.com
 

fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

 

  

閱讀更多 »

預約試吃注意事項

從7月份開始在網路上銷售以來，已經有一些朋友知道斬大嚿叉燒了，並且收到許多朋友的好評，我們也一直不斷的努力，並感謝各位朋友對香港老婆有許多的期待、鼓勵與讚賞，這也讓香港老婆有更龐大動力為大家製作美味與健康的叉燒^^。

為了讓更多的朋友能夠認識我們的產品，即日起歡迎向我們預約到各大公司行號、政府單位以及學校去舉辦免費試吃活動，如果人數夠，在戶外的烤肉，我們也可以到場舉辦試吃活動喔。

試吃方式 :

1. 外送 : 直接將叉燒烤熟，並在您午飯時間(11:30~11:55)，，直接 “ 外送叉燒餐盒(如下圖示)
                ” 至您的辦公室加菜試吃，讓您不用再擔心場地租借、是否有油煙、味道、主管詢
                問…等惱人問題喔。

 

               預約方式 :  LINE : @rck8841l (最後一個英文字是小寫的L) 。

              預約請告知下列資訊即可。

              1.試吃人數 : 20人以上方可預約。

              2.外送時間 :

                3.外送地址 :

              4.聯絡人 :

              PS: 叉燒餐盒也會附上香港老婆新鮮現做的叉燒沾醬---薑蔥蓉。

   

2. 現場 : 直接到您舉辦的活動現場試吃，試吃時間大約為1-2小時左右。

 

斬大嚿叉燒-現場預約試吃注意事項：

1. 20人以上即可預約喔。
2. 我們用最誠意的心邀請您來試吃，所以不是“吃到飽”的唷！請您帶著一顆品嚐美食的心，來細細品嚐我們為您帶來的美食吧！
3. 我們使用簡單的瓦斯烤爐來燒烤，基本上無煙，但仍建議試吃場地須有窗戶可以通風或在室外。 
4. 請準備一張桌子給試吃人員，放置煎盤及試吃商品。 
5. 燒烤叉燒的過程中會飄出濃濃的美食香味，若對此香味無法接受之公司行號請勿預約。 
6. 預約者請先與公司長官或同事商量確認後，方可預約，避免本公司人員到場卻發生沒人試吃或長官不同意而無法入內的狀況。 

預約方式

1. LINE : @rck8841l (最後一個英文字是小寫的L)
    http://line.me/ti/p/%40rck8841l
    (手機點選加入好友即可訂購與預約)
2. e-mail 預約 : chunk.pork@gmail.com3.電話預約 : 0933-567-076 劉先生

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎
官方網站 : www.chpork.com

fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

閱讀更多 »

叉燒料理方式建議

斬大嚿叉燒 該如何料理呢? 在香港，叉燒就只有用烤的，沒聽過其它的料理方式，但到了台灣，很多朋友跟香港老婆分享了他們的創意吃法，今天香港老婆將這些方法整理出來給大家參考，希望給大家一些料理的靈感，如果您有其它的創意料理方式，也歡迎與我們或其它網友一起分享喔^^

以下的排列順序，是以“那一種料理方式，最能呈現叉燒的風味 ”來做一個排序。

1.碳烤 :

就像咱們中秋節升碳烤肉的做法，須注意的是火候的控制，火不可太大，否則肉外面燒焦了，裡面卻還沒熟。碳烤在香港老婆的心中名列第一，因為叉燒的味道加上碳烤+蜂蜜的香味，再配上一口白飯，真的很迷人呀。當叉燒的邊邊角角烤到有一點焦焦的時後，就差不多熟了，大塊的叉燒可以用剪刀剪開來確認熟度，也順便將燒焦的邊角肉剪掉，雖然有一點焦真的好香又有點脆脆的，但燒焦的部分比較不健康啦。<<如果覺得大塊叉燒不易碳烤，也可以選擇專門為碳烤而生的 “ 叉燒仔 “ 喔!。>>

     Tips : 可將整塊斬大嚿叉燒切小塊一點或條狀後，再放到烤爐上去烤，這樣較容易控制
               肉的熟度，最後再刷上薄薄一層 “ 蜂蜜 ” ，立馬就變成超下飯的 “ 蜜汁叉燒  ” 囉~

下圖是碳烤“斬大嚿叉燒”

上圖是串烤“叉燒仔”

2.烤箱 : 用烤箱是最簡單又美味的方法，只要將叉燒拆封後丟進烤箱烤，半小時後就有熱呼呼的現烤叉燒可以吃囉，是不是很簡單^^而且這30分鐘還可以拿來準備其它菜色，對於媽媽們是最方便不過的了~^^

直接將斬大嚿叉燒拆封後，放進烤箱(不需任何調味)，溫度設為200~220度，時間設為15~30分鐘，約10~15分鐘須將叉燒翻面繼續烤(因各家烤箱皆有差異，請依此條件再做微調)，若是烤 “ 叉燒仔 ” ，時間可改為10~15分鐘，一般無法調整溫度的小烤箱，不太適合烤叉燒，因為火力太弱，建議還是用可調整溫度的烤箱，溫度與時間都會比較好控制喔。

      Tips : 若烤箱的火力比較不足，可將叉燒肉先切小塊一點再烤，或者選擇其它的烹調
                方式。當叉燒肉的邊邊角角烤到有一點燒焦時，叉燒應該就OK囉，可用剪刀將
                叉燒剪開，確認一下熟度，但也須注意別烤過頭喔。

3.平底鍋 :

將叉燒肉放入平底鍋，以 “ 小火慢煎 ” 的方式，口味上較不如碳烤與烤箱烤得來的香，但也還不錯，沒有烤箱或烤箱不夠力的朋友，可考慮使用此方式來烹調叉燒。

4.電鍋烤叉燒:

請參考此篇 : http://chpork.blogspot.tw/2015/11/blog-post_56.html

5.電鍋 :

外鍋加一杯水，將叉燒直接蒸熟切片即可，此方法最簡單，但卻可以吃出叉燒最原始的味道，記得將肉汁淋在白飯上一起吃，適合喜歡清淡口味的朋友。

最後，烤好的叉燒可搭配一些自已喜歡的生菜沙拉或蔬果一起吃，可緩解油膩喔!!

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎
官方網站 : www.chpork.com
fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

閱讀更多 »

薑蔥蓉做法

-----薑蔥蓉做法-----

香港老婆覺得薑蔥蓉沾醬不管是配白飯或炒麵，都有一種很下飯的感覺，今天香港老婆就要介紹給大家如何“自製好吃又新鮮的薑蔥蓉“。

材料﹕蔥一棵(約40g)，薑一塊(約30g)、鹽1茶匙、油1.5湯匙。做法﹕
(1) 將薑、蔥、剁成泥盛在碗中。
(2) 加入鹽巴於 (1)
(3) 油煮大滾加到薑蔥泥再拌勻即可。
Tips﹕薑、蔥、鹽巴的比例可依個人口味作調整。 ~

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎

官方網站 : www.chpork.com

 fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

閱讀更多 »

用電鍋烤叉燒

電鍋烤叉燒 ~ 家裡沒有烤箱的朋友，如何在家中料理“斬大嚿叉燒” 呢?

今天香港老婆介紹一個簡單的煮法，就是用電鍋烤叉燒，快來看看吧~~^^

須要的工具就是用電鍋搭配炒鍋

原理基本上就是 “先煎(鎖住肉汁)，後蒸(煮熟)，最後再收汁”，也能達到烤箱的效果喔，步驟如下。

 

1 將斬大嚿叉燒解凍後，放入鍋內煎至兩面呈現金黃色。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 煎過的肉連同真空袋內的醬汁一起倒入電鍋的內鍋中，外鍋放半杯水，蓋上鍋蓋，按下電源。

 

 

 

3 電鍋跳起後，將蒸好的肉和汁全部倒至平底鍋內，用小火將醬汁煮至濃稠後，即可將叉燒切片，然後搭配白飯享用囉~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豪邁的叉燒蓋飯完成囉~~^^是不是很簡單啊~~~

 

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎

官方網站 : www.chpork.com

fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

閱讀更多 »

購買須知

 

【購買方式】

1.官方網站快速下單 : www.chpork.com

2.LINE : @rck8841l (最後一個英文字是小寫的L) 
http://line.me/ti/p/%40rck8841l
(手機點選加入好友即可訂購)

【預訂方式】

方式一 : 直接到官方網站 : www.chpork.com   利用購物車快速下單。

方式二：Line 或 facebook 傳訊息預訂後，再以ATM轉帳或點選下方的歐付寶信用卡付款即可。

 請按照下列格式填寫傳【Line或facebook 訊息】給香港老婆
1. 欲訂購的品項及數量：
2. 收件人姓名：
3. 收件人手機：
4. 收件地址：
5. 預計收貨的日期 :
6. 配送時段：方便收宅配的時段 (不指定/中午前/12-17點/17-21點)

◎ 宅配：須先匯款或點選歐付寶(付款去)付款，經確認訂單後於工作日3~5天寄出，隔天到貨，運費統一只收150元。

◎ 自取或外送 : 在南投縣，竹山市區附近的朋友，可省去150元運費，並預約時間選擇自取
                            或外送。自取地點 : 1.竹山國小大門口  或  2.竹山麥當勞門口。
    
◎ 匯款資料：郵局代號 700 ， 戶名：蕭映萍  
                         轉帳帳號：040-1221-074-3831  
                         預訂後請在兩天內轉帳，否則系統將自動取消訂單。

【宅配注意事項】

     1.叉燒採真空包裝，每包為349元，運費統一只收150元 (不限購買數量與種類)。

      **團購優惠 總金額滿3000元以上，免運費。


     2.小提醒 : 拿到宅配的叉燒或雞腿排時，記得先 “ 冷藏退冰 ” 或 “ 直接冷凍 ” 。
                       如果收到商品後，在24小時內要料理的話，可直接冷藏退冰，否則請放冷凍
                       ，冷凍的保存期限為2個月。

                       如果商品有失溫、變質等情況，請先拍照傳給香港老婆，等到宅配人員去看
                       過之後再做處理與後續退換貨事宜。


     3.請注意：我們會先確認您的金額、品項、及訂單時間在製作上是沒有問題的，之後才
                        排入製程。
  

     4.匯款後，請提供收件者姓名或帳號末五碼，以利對帳。

叉燒費用--計算懶人包
買1包，共349X1(包)+運費150=499元
買3包，共349X3(包)+運費150=1197元
買4包，共349X4(包)+運費150=1546元
買6包，共349X6(包)+運費150=2244元
買8包，共349X8(包)+運費150=2942元

 

如何料理 : http://chpork.blogspot.tw/p/blog-page_1.html

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎
官方網站 : www.chpork.com

fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

閱讀更多 »

叉燒介紹

 

【叉燒的大小】叉燒分為以下兩種規格

A.“ 斬大嚿叉燒 ”是將梅花肉切成大塊，每包為 2 大塊叉燒，適合用烤箱來料理後，再切片享用。

B.“ 叉燒仔 ”是將梅花肉切成小塊的“ 一口叉燒 ”，適合烤肉或需要快速料理的家庭。

【叉燒的口味】

斬大嚿叉燒(每包約 600g)有原味與辣味 2 種可選擇。
叉燒仔(每包約 500g)有原味、辣味、檸檬香茅與新疆孜然 4 種可選擇。

原味 : 嚴選高品質的梅花豬肉加上香港老婆的獨特醬料醃製而成，加上蜂蜜一起烤，立馬 
          就變成迷人的“蜜汁叉燒“，非常適合與小朋友一起享用喔。

辣味 : 將原味的叉燒肉，再加入新鮮的朝天椒與其它辛香料理醃製而成，口感與原味叉燒
           類似，但卻多了一股辣椒的香味，口味上屬於“小辣“。

檸檬香茅 : 嚴選高品質的梅花豬肉加上新鮮的檸檬與香茅醃製而成，口味非常清新爽口，
                    檸檬醃肉也可降低九成的致癌物 (資料來源 : 林杰樑醫師 http://goo.gl/HqXOme)。

新疆孜然 : 嚴選高品質的梅花豬肉加上新疆孜然粉醃製而成，口感風味極為獨特，氣味芳
                  香而濃烈，再配上冰啤酒就很完美囉!!

 

【包裝方式】叉燒為真空包裝，每包349元，以-18度c冷凍宅配的方式宅配到府。 

 

【料理方式】叉燒為生肉，待收到叉燒後，將其退冰拆封，即可直接放入烤箱烘烤，溫度設為200~220度C，時間設為15~30分鐘(烤15分鐘後須將叉燒翻面繼續烤)，烤完切片後即可享用。更多料理方式請參考 http://goo.gl/qccjST  。

 

(因各家烤箱皆有差異，因此上列的時間與溫度僅供參考，請再依此條件做微調，基本上烤到叉燒的邊角肉有一點燒焦，就差不多了。

【使用場合】

1.溫暖的家中 。 2.露營烤肉或中秋烤肉。 3.派對聚會。

 

【保存期限】 2個月

【保存條件】 冷凍

【原產地】 台灣

 

【知名部落客推薦】
1.感謝露營達人 “ 我是劉太太。寫露營寫生活 ” 的熱情推薦~^^，詳情請點選以下網址，在劉太太的部落格上也有很多露營相關的資訊喔，喜歡露營的朋友們，千萬別錯過囉!!

http://sammi0224.pixnet.net/blog/post/113046164
 
2.感謝知名部落客 佩吉のLiFe mOmeNT 的熱情分享，詳情請點選以下網址。
 
http://peggynews168.pixnet.net/blog/post/315206889    

官方網站 : www.chpork.com

購買須知 : http://goo.gl/FJSy2N

預約試吃 : http://goo.gl/EiV6xa

如何料理 : http://goo.gl/qccjST

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎

官方網站 : www.chpork.com

fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

 

 

 

 

 

閱讀更多 »