| 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork <meta content='叉燒,斬大,斬大嚿叉燒,烤肉' name='description'/> <meta content='叉燒,斬大,斬大嚿叉燒,烤肉' name='keywards'/>

叉燒年菜

Unknown ● 2016年1月10日星期日 0 意見

農曆年已經快到囉~~還在煩惱新年圍爐桌上該做那些菜呢？想來點簡單好做又特別的菜色嗎？

今年就讓“ 斬大嚿叉燒 ”豐富我們一年一次的圍爐夜吧！~~^^

以下是香港老婆自已試做的“ 叉燒年菜 ”(使用的是原味的斬大嚿叉燒1包)，給大家參考。

將原味的斬大嚿叉燒的真空包裝剪開後，直接放入烤箱，溫度設為200~220度C，時間設為20~25分鐘((烤到10~15分鐘時，要將叉燒翻面繼續再烤10~15分鐘))，直到叉燒的邊角肉有一點燒焦時，就差不多了。((因各家烤箱條件不同，請依此準則再做微調))
烤叉燒的同時，也可開始準備薑蔥蓉沾醬，做法在此 : 1.薑蔥蓉做法
將盤子鋪上生菜絲(生菜切絲) 。
待叉燒烤熟後，切片鋪在已經準備好的生菜絲上，呈現出團圓的感覺，這樣叉燒可以配著下面的生菜一起吃，超健康的，然後烤叉燒時，叉燒滴下來的肉汁可留著拌飯或直接淋在烤好的叉燒上，增添香氣。
然後就…輕鬆的完成囉!!

叉燒介紹 : http://goo.gl/6Et6jh
購買須知 : http://goo.gl/FJSy2N
預約試吃 : http://goo.gl/EiV6xa
如何料理 : http://goo.gl/qccjST
LINE : @rck8841l (最後面的字是英文小寫的L)
http://line.me/ti/p/%40rck8841l
(手機點選加入好友即可訂購)

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎

官方網站 : www.chpork.com

fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

叉燒仔的聖誕樹

Unknown ● 2015年12月13日星期日 0 意見

今年是叉燒仔的第一個聖誕節，香港老婆為叉燒仔設計了一顆聖誕樹，提前祝各位小朋友

“ 2015 XMAS ” 聖誕快樂^^。

做法很簡單，等不及與各位小朋友分享了，這個做法也很適合親子一起做或小朋友的聖誕派對喔。

1. 先煮菠菜燉飯

材料：（3人份）
米：2杯，洗淨，用1杯水浸著備用
菠菜：125克，加2杯水用果汁機打成菠菜水
牛奶/ 高湯：2杯
鹽：2茶匙
Mozzarella 起司：一些，喜歡就加多一點。
起司粉：一些，喜歡就加多一點。

作法：
a.菠菜水，浸過的米(連水)及鹽放鍋中煮沸，轉小火續煮，要不時翻炒至收乾水分
b.加入牛奶/ 高湯及Mozzarella 起司用小火燜煮3分鐘，蓋上鍋蓋熄火，燜10分鐘
c.加起司粉拌勻，完成! ...... 食得 (可以吃了)!

備註：
這個是簡易清淡健康版，因為要搭配叉燒一起吃的。
米的部份，我有混了黑米 (很營養喔!)，比例是白米9：黑米1 。
想要重口味的，可以多加培根及奶油喔。

2. 菠菜燉飯煮好後，用小湯匙慢慢堆疊出聖誕樹的形狀 (小朋友們可設計自已喜歡的造形)
堆疊之前先將 “ 叉燒仔 ” 放到烤箱去烤，等飯堆疊好，就可放上叉燒仔。

香港老婆使用的材料如下圖片，準備一些水果，餅乾、糖果、洋芋片、巧克力…就選自已想吃的就行了!!水果切丁或切片備用。

3. 接著小朋友們就可以開始佈置自已的 “ 叉燒仔聖誕樹 ” 囉~~哈哈，真的很好玩，非常推薦家中有小朋友的可以一起玩喔^^

最後可以撒上起士粉或糖粉來讓聖誕樹更有氣氛~~^^
祝大家 2015 XMAS 聖誕快樂^^

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎

官方網站 : www.chpork.com

fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

叉燒煎蛋

Unknown ● 2015年11月17日星期二 1 意見

自從香港老婆嫁到台灣後，從新聞上得知了好多恐怖的食安問題，從黑心油、塑化劑到毒澱粉，最近竟然還有腐肉出現…唉，用錢買來的卻是這些不健康的東西，真得不知道還有什麼可以吃了><，不過請大家放心，香港老婆製作的叉燒肉都是使用當天現宰的新鮮梅花肉來製作的，而且絕不添加任何的味精、嫩精、色素、防腐劑與化學添加物。之前還有客人直接來電告訴我們，“ 你們的叉燒好吃而且很新鮮喔 ! 我一吃就知道你們沒加嫩精 , 而且真的是用梅花肉做的。” 讓香港老婆聽了好感動啊^^，廢話不多說，今天的重點是要介紹另一道下飯菜 “ 叉燒煎蛋 ” 。

吃不完的叉燒放隔餐後，該如何處理比較好呢 ? 在香港，最普遍的做法就是拿來煎蛋囉。

材料：

吃剩的叉燒
蛋
鹽巴少許
青蔥（隨意）

做法非常簡單，請參考。

先把已經烤熟的叉燒切成粒狀或切粗絲，放旁邊備用。
青蔥切小段，放旁邊備用。
蛋打散，加入少許鹽巴與青蔥拌勻。
加入少許油在鍋內，待油熱，將叉燒炒熱。因為叉燒已熟，不用炒得太久，否則太乾就不好吃了。倒進蛋汁，待蛋汁底部煮熟，就用鍋鏟翻轉煎另一面。蛋煎至八成，關火，一道簡單的下飯菜又出現囉!!

這道菜也常常被家中的小朋友給秒殺喔~~各位媽媽們試試看吧，簡單又好吃喔~^^

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎

官方網站 : www.chpork.com

fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

預約試吃注意事項

Unknown ● 2015年11月15日星期日 0 意見

從7月份開始在網路上銷售以來，已經有一些朋友知道斬大嚿叉燒了，並且收到許多朋友的好評，我們也一直不斷的努力，並感謝各位朋友對香港老婆有許多的期待、鼓勵與讚賞，這也讓香港老婆有更龐大動力為大家製作美味與健康的叉燒^^。

為了讓更多的朋友能夠認識我們的產品，即日起歡迎向我們預約到各大公司行號、政府單位以及學校去舉辦免費試吃活動，如果人數夠，在戶外的烤肉，我們也可以到場舉辦試吃活動喔。

試吃方式 :

1. 外送 : 直接將叉燒烤熟，並在您午飯時間(11:30~11:55)，，直接 “ 外送叉燒餐盒(如下圖示)
” 至您的辦公室加菜試吃，讓您不用再擔心場地租借、是否有油煙、味道、主管詢
問…等惱人問題喔。

預約方式 : LINE : @rck8841l (最後一個英文字是小寫的L) 。

預約請告知下列資訊即可。

1.試吃人數 : 20人以上方可預約。

2.外送時間 :

3.外送地址 :

4.聯絡人 :

PS: 叉燒餐盒也會附上香港老婆新鮮現做的叉燒沾醬---薑蔥蓉。

2. 現場 : 直接到您舉辦的活動現場試吃，試吃時間大約為1-2小時左右。

斬大嚿叉燒-現場預約試吃注意事項：

20人以上即可預約喔。

我們用最誠意的心邀請您來試吃，所以不是“吃到飽”的唷！請您帶著一顆品嚐美食的心，來細細品嚐我們為您帶來的美食吧！

我們使用簡單的瓦斯烤爐來燒烤，基本上無煙，但仍建議試吃場地須有窗戶可以通風或在室外。

請準備一張桌子給試吃人員，放置煎盤及試吃商品。

燒烤叉燒的過程中會飄出濃濃的美食香味，若對此香味無法接受之公司行號請勿預約。

預約者請先與公司長官或同事商量確認後，方可預約，避免本公司人員到場卻發生沒人試吃或長官不同意而無法入內的狀況。

預約方式

1. LINE : @rck8841l (最後一個英文字是小寫的L)
http://line.me/ti/p/%40rck8841l
(手機點選加入好友即可訂購與預約)
2. e-mail 預約 : chunk.pork@gmail.com3.電話預約 : 0933-567-076 劉先生

◎ 斬大嚿叉燒 Chunk Roasted Pork ◎
官方網站 : www.chpork.com

fb粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ch.pork/

叉燒料理方式建議

Unknown ● 2015年11月7日星期六 0 意見

斬大嚿叉燒該如何料理呢? 在香港，叉燒就只有用烤的，沒聽過其它的料理方式，但到了台灣，很多朋友跟香港老婆分享了他們的創意吃法，今天香港老婆將這些方法整理出來給大家參考，希望給大家一些料理的靈感，如果您有其它的創意料理方式，也歡迎與我們或其它網友一起分享喔^^

以下的排列順序，是以“那一種料理方式，最能呈現叉燒的風味 ”來做一個排序。

1.碳烤 :

就像咱們中秋節升碳烤肉的做法，須注意的是火候的控制，火不可太大，否則肉外面燒焦了，裡面卻還沒熟。碳烤在香港老婆的心中名列第一，因為叉燒的味道加上碳烤+蜂蜜的香味，再配上一口白飯，真的很迷人呀。當叉燒的邊邊角角烤到有一點焦焦的時後，就差不多熟了，大塊的叉燒可以用剪刀剪開來確認熟度，也順便將燒焦的邊角肉剪掉，雖然有一點焦真的好香又有點脆脆的，但燒焦的部分比較不健康啦。<<如果覺得大塊叉燒不易碳烤，也可以選擇專門為碳烤而生的 “ 叉燒仔 “ 喔!。>>

Tips : 可將整塊斬大嚿叉燒切小塊一點或條狀後，再放到烤爐上去烤，這樣較容易控制
肉的熟度，最後再刷上薄薄一層 “ 蜂蜜 ” ，立馬就變成超下飯的 “ 蜜汁叉燒 ” 囉~

下圖是碳烤“斬大嚿叉燒”

上圖是串烤“叉燒仔”

2.烤箱 : 用烤箱是最簡單又美味的方法，只要將叉燒拆封後丟進烤箱烤，半小時後就有熱呼呼的現烤叉燒可以吃囉，是不是很簡單^^而且這30分鐘還可以拿來準備其它菜色，對於媽媽們是最方便不過的了~^^

直接將斬大嚿叉燒拆封後，放進烤箱(不需任何調味)，溫度設為200~220度，時間設為15~30分鐘，約10~15分鐘須將叉燒翻面繼續烤(因各家烤箱皆有差異，請依此條件再做微調)，若是烤 “ 叉燒仔 ” ，時間可改為10~15分鐘，一般無法調整溫度的小烤箱，不太適合烤叉燒，因為火力太弱，建議還是用可調整溫度的烤箱，溫度與時間都會比較好控制喔。

      Tips : 若烤箱的火力比較不足，可將叉燒肉先切小塊一點再烤，或者選擇其它的烹調
                方式。當叉燒肉的邊邊角角烤到有一點燒焦時，叉燒應該就OK囉，可用剪刀將
                叉燒剪開，確認一下熟度，但也須注意別烤過頭喔。

3.平底鍋 :

將叉燒肉放入平底鍋，以 “ 小火慢煎 ” 的方式，口味上較不如碳烤與烤箱烤得來的香，但也還不錯，沒有烤箱或烤箱不夠力的朋友，可考慮使用此方式來烹調叉燒。

4.電鍋烤叉燒:

請參考此篇 : http://chpork.blogspot.tw/2015/11/blog-post_56.html

5.電鍋 :

外鍋加一杯水，將叉燒直接蒸熟切片即可，此方法最簡單，但卻可以吃出叉燒最原始的味道，記得將肉汁淋在白飯上一起吃，適合喜歡清淡口味的朋友。

最後，烤好的叉燒可搭配一些自已喜歡的生菜沙拉或蔬果一起吃，可緩解油膩喔!!